messer thang 16 cm

Thang ist ein vielseitiges Messer, das durch seine gerade und vor allem dünne Klinge in mannigfaltig einsetzbar ist. Es ist besonders flexibel, äußerst scharf und durch Nieten mit dem Griff verbunden.

Für uns ist es das Einstiegsmesser, denn durch seine Form wirkt es auf uns Europäer vertraut. Mit THANG sind präzise Schnitte möglich. Die Klinge ist im geschwärzten Bereich besser gegen Fleckenbildung durch ätherische Öle, die zum Beispiel in Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer vorkommen, geschützt. Bitte für sehr hartes und großes Schnittgut unsere Messer mit den dickeren Klingen verwenden.

Das Thang gibt es in 12cm, 16cm und 20 cm Klingenlänge.

Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefgekühltes verwenden.

Über die Klinge: Kohlenstoffstahl, einsatzgehärtet in Öl, nicht rostfrei, Klingenstärke 1mm, hohe Schärfe und damit hervorragendes Schnittverhalten.
Die Klingen lassen sich ohne große Schleifkenntnisse oder Utensilien nachschleifen, zum Beispiel an jedem Keramiktellerboden oder Blumentopf.

Pflege der Klinge: Vor ständiger Feuchtigkeit schützen und nicht in der Spülmaschine reinigen. Nach Benutzung mit feuchtem Lappen reinigen und abtrocknen. Von Zeit zu Zeit einölen und sollte das Messer mit Säure in Kontakt kommen (Zitrusfrüchte, Zwiebeln, etc.) bitte danach mit Spülmittel reinigen.

Holzgriff: Der Griff besteht aus über Feuer geschwärztem Holz. Darum können die Griffe zu Beginn noch etwas abfärben, was sich jedoch nach kurzer Zeit legt. Hin und wieder kann der Holzgriff mit etwas Öl gepflegt werden.
Für die Griffe wird nur Zedrachholz verwendet, ein schnellwachsendes Plantagenholz. Auf langsam wachsende oder geschützte Tropenhölzer wird verzichtet.

Die Messer werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Da sie nicht, wie viele handelsübliche Messer, maschinell in einem chinesischen Großbetrieb gefertigt wurden, können sie kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch keinesfalls ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.